CONHEÇA A CRAISA
1. O QUE É A CRAISA
A CRAISA – Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André é uma empresa pública, na forma de sociedade anônima, constituída em 1990 pela Prefeitura Municipal de Santo André e pela antiga EPT, hoje SA Trans.
2. LOCALIZAÇÃO E INSTALAÇÕES
A CRAISA está estabelecida em uma área de aproximadamente 160 MIL m², localizada na Avenida dos Estados, n° 2195, Bairro Santa Terezinha, Santo André – São Paulo.
A CRAISA possui além de sua sede (que conta com o Ceasa do Grande ABC, o Sacolão Santa Terezinha e Cozinha industrial com Restaurante), o Sacolão Vila Luzita, uma cozinha e um almoxarifado central, possui ainda, mais 10 (dez) restaurantes distribuídos na cidade de Santo André. A CRAISA pode instalar e manter filiais e representações em todo território nacional ou onde melhor convier.
3. MISSÃO DA CRAISA
Gerir atividades de abastecimento de produtos hortifrutigranjeiros, através de políticas de abastecimento, comercialização e distribuição, priorizando a qualidade, o preço e o bom atendimento, valorizando a produção agrícola através de uma central de abastecimento denominada CEASA do Grande ABC. Produzir refeições de alta qualidade para atender os servidores públicos, fornecer merenda escolar para os alunos da rede pública municipal, estadual e entidades conveniadas. A CRAISA é uma empresa socialmente responsável, preocupada com o bem estar de seus colaboradores e da comunidade.
4. VISÃO DA CRAISA
Ser reconhecida como uma empresa de alto padrão de qualidade e de responsabilidade social no atendimento aos anseios da população Andreense.
5. OBJETIVOS DA CRAISA
5.1. Instalar e administrar centrais de abastecimento e mercados destinados a orientar e disciplinar a distribuição de hortifrutigranjeiros e outros produtos alimentícios, criar e desenvolver a bolsa de mercadorias;
5.2. Instalar infra-estrutura para compra, produção, estocagem e distribuição de alimento a ser comercializado junto às comunidades carentes de Santo André;
5.3. Participar de plano e programas do Governo Municipal para a produção e abastecimento, a nível regional, promovendo e facilitando intercâmbio de mercado com as demais unidades do sistema e entidades vinculadas ao setor de alimentos, através, inclusive, de participação acionária.
5.4. Administrar programa de grande impacto social, denominado Banco Municipal de Alimentos, no combate a fome, contribuindo através de doações para melhoria da qualidade das refeições ofertadas pelas entidades de assistência social do município de Santo André. A partir de 2009 o BMA passou a ser administrado pela Secretaria de Gabinete, por meio do Fundo Social de Solidariedade, e acompanhado pela Secretaria de Inclusão Social, ficando as atividades de logística, acompanhamento físico, recebimento de doações e distribuição junto às instituições coordenadas pela CRAISA.
6. OBJETIVO SOCIAL DA CRAISA
6.1. Biblioteca inaugurada em dezembro de 2007 reúne acervo diversificado, constituído de livros de autores nacionais e de outras nacionalidades, obras técnicas, revistas semanais e jornais diários. Consulta no local e retiradas a título de empréstimo são permitidas a todos os colaboradores da empresa, mediante cadastramento prévio.
6.2. Inclusão digital, programa que mantém equipada uma sala com computadores, para ministrar cursos de informática básica e estágios mais avançados, abertos a todos os colaboradores da empresa.
6.3. A CRAISA, em parceria com o SEMASA, com a SECRETARIA DE INCLUSÃO SOCIAL, com COOPERATIVAS E INSTITUIÇÕES vem desenvolvendo, iniciativas no sentido de educação para a reciclagem das embalagens das doações arrecadadas e distribuídas.
6.4. Agricultura Familiar, a CRAISA em parceria com a Prefeitura Municipal de Santo André, gerencia um programa desenvolvido pelo Governo Federal. O programa consiste na aquisição de alimentos, através de convênio com o município/empresa, repassa verba para aquisição de hortifruti diretamente do produtor, isso permite aos 161 agricultores cadastrados escoar sua produção sem intermediários, a preços combatíveis. A CRAISA com a supervisão de seus Técnicos Agrícolas retira a produção no local, no sítio e distribui produtos frescos in natura para diversas entidades assistenciais: creches, asilos, orfanatos e outras, contando com a logística do Banco municipal de alimentos de Santo André.
6.5. Horta Educativa: Há mais de cinco anos o projeto “Horta Educativa da CRAISA” vem educando e orientando estudantes das redes pública e privada de ensino sobre a importância dos hábitos alimentares saudáveis, mais de 1,4 mil crianças e adolescentes já passaram pela horta durante o ano de 2009, a estimativa é de que em 2010 aproximadamente duas mil pessoas passem pelo local.
Para ampliar o alcance da iniciativa, o projetoagrega visitas ao Ceasa do Grande ABC e ao Banco de Alimentos . O passeio tem como objetivo mostrar às crianças e adolescentes todo o ciclo produtivo destes alimentos. As visitas possibilitam ensinar como ter uma alimentação saudável na construção de hábitos alimentares, explicar o funcionamento do cultivo, cuidados, comercialização e o consumo de hortifrutigranjeiros (frutas e legumes), além de demonstrar a solidariedade nos Programas de Combate à Fome e ao Desperdício.
Com 2,8 mil m² de extensão, a horta cultiva alface, couve, rúcula, cenoura, beterraba, chuchu, repolho, cebolinha e salsinha, entre outras hortaliças.
7. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS PELA CRAISA
7.1. Alimentação Escolar-Merenda:
A CRAISA preocupada com a formação de hábitos alimentares saudáveis distribui merenda para 91 escolas estaduais, sendo 21 em período integral, 44 escolas municipais de ensino infantil fundamental (EMEIEFs), 23 creches municipais e 16 entidades filantrópicas, totalizando mais de 92 mil alunos. (Anexo relatório “Supervisão de Alimentação Escolar de Santo André”).
7.2. Banco Municipal de Alimentos:
O Banco Municipal de Alimentos é um programa administrado e coordenado pela Secretaria do Fundo de Solidariedade e Secretaria de Gabinete, embora as atividades de logística e acompanhamento físico de recebimento e distribuição das doações estão a cargo da CRAISA.
O Banco de Alimentos possui parcerias com indústrias alimentícias, super e hipermercados, permissionários da CEASA do Grande ABC, sacolões, produtores rurais e outros, arrecadando em média 95 (noventa e cinco) toneladas mês de produtos que lhe permite atender as 128 entidades cadastradas, fornecendo alimentos para 33 mil pessoas. A CRAISA vem efetuando esforços para captar novos doadores e, em contrapartida estará efetuando o cadastramento de novas entidades assistenciais.
7.3. Cozinhas Comunitárias
As Cozinhas Comunitárias são administradas e coordenadas pela Secretaria do Fundo de Solidariedade e Secretaria de Gabinete, e a equipe do Banco de Alimentos dá suporte de educação junto aos funcionários e beneficiados.
No município há implantado 06 Cozinhas Comunitárias entre elas uma Padaria. A implantação destes equipamentos favorece o acesso à alimentação saudável, contribuindo para a redução do quadro de vulnerabilidade alimentar dos beneficiados, promove ações educativas na área da segurança alimentar e nutricional e desenvolve atividades de geração de trabalho e renda à comunidade. Em 2008 forneceu 38.171 refeições e produziu 295.000 unidades de pães, bolos, roscas, sonhos, panetones e outros. No primeiro semestre de 2009 forneceu 165.500 refeições e 159.000 panificados.
7.4. Restaurantes:
A Supervisão de Restaurantes é parte integrante do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional da CRAISA, planejando, executando e controlando todas as atividades relacionadas a produção e distribuição de refeições à servidores municipais e pacientes, kits lanches à alunos da Educação de Jovens e Adultos e atendimento à eventos à diversas Secretarias da Administração Pública Municipal.
Atualmente a Supervisão é composta por 10 restaurantes (Craisa, Paço Municipal, Guarará, Guarda Municipal, Facon, Centro Hospitalar, Las Vegas, Parque Andreense, Hospital da Mulher e SOSP) e 2 refeitórios (Complexo Esportivo Pedro Del”Antônia e Projeto Criança Cidadã).
A média diária de atendimentos é:
-3500 refeições servidas nos restaurantes e refeitórios
-1500 refeições distribuídas em embalagens aluminizadas (marmitex)
-1000 dietas servidas no Centro Hospitalar e Hospital da Mulher ou Transportadas para a Rede da Saúde
-5000 kits lanche para os Programas de Educação de Jovens e Adultos
-Eventos diversos (kits lanche, coffee breaks, coquetéis)
7.5. Feiras-livres/Comércio ambulante:
A CRAISA administra e fiscaliza 71 (setenta e uma) feiras-livres e o comércio ambulante ao longo da cidade de Santo André.
7.6. CEASA DO GRANDE ABC:
A CRAISA disponibiliza através de licitação pública as instalações de 71 (setenta e um) boxes no mercado atacadista de hortifrutigranjeiros, além de galpão para comercialização de verduras, legumes e frutas destinado aos produtores rurais (atualmente 45 produtores) e outro galpão destinado ao comércio de flores, plantas e assessórios (atualmente 27 produtores e comerciantes de plantas, flores e assessórios) .
Fluxo total em torno de 22 mil veículos.
Comercialização média mensal de cerca de 11 mil toneladas de produtos alimentícios.
Além de seu papel social, com a geração de empregos diretos e indiretos, dentre eles:
28 carregadores autônomos internos registrados, que carregam
mercadorias dos Hortifruti para os clientes;
58 permissionários e 72 produtores rurais (sendo 45 produtores de verduras,legumes e frutas e 27 produtores de flores/assessórios)com seus empregados, perfazendo um total de aproximadamente 370 empregos diretos.
A quantidade de empregos indiretos que a CRAISA gera na agricultura é de cerca de 6.200 trabalhadores no campo, somente relacionados aos Permissionários.
Outro tanto significativo de empregos indiretos é gerado pela CRAISA e que estão relacionados às refeições e merendas para as escolas, além da contribuição de empregos indiretos do Banco de Alimentos.
7.7.Sacolões:
A CRAISA administra dois Sacolões nos seguintes endereços:
Avenida dos Estados 2195, Bairro Santa Terezinha.
Avenida Capitão Mário Toledo de Camargo 5252, Bairro Vila Luzita.
Obs: Disciplina de Ceasa e Sacolões
Os comerciantes instalados na CRAISA são denominados permissionários ou autorizatários(produtores rurais) e estão sujeitos às normas de comercialização estabelecidas nos respectivos Regulamentos (Ceasa e sacolão). Os Regulamentos estabelecem direitos e deveres dos permissionários, bem como determina quem de direito supervisiona seu cumprimento. Tanto pessoas físicas quanto jurídicas podem estabelecer-se na CRAISA, assumindo responsabilidades quanto às instalações, taxas a pagar, horários de carga e descarga e comercialização, disciplina de propaganda, ordem interna, penalidades, etc..
8. HISTÓRICO (PERÍODO DE REFERÊNCIA: 2008 e JAN/AGO 2009)
- QUANTIDADE DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS NO
MERCADO ATACADISTA (TONELADAS)
Ano |
Quantidade (TON) |
Média Mensal (TON) |
2008 |
134.163 |
11.180 |
2009 |
82.324 |
10.290 |
Obs: O volume de comercialização nos dois últimos meses do ano, historicamente são superiores em volume aos demais meses do ano.
B) QUANTIDADE DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS
POR RAMO NO MERCADO ATACADISTA (TONELADAS)
RAMO |
2008 |
2009 Até agosto |
Frutas |
75.767 |
45.667 |
Verduras |
11.354 |
7.535 |
Legumes |
26.486 |
16.748 |
Diversos |
14.882 |
9.443 |
Atípicos |
323 |
123 |
Pescados |
265 |
310 |
Ovos |
4.684 |
2.139 |
Flores |
403 |
361 |
Total |
134.163 |
82.325 |
C) COMERCIALIZAÇÃO NOS SACOLÕES CRAISA (Kg) |
|
|||
|
2008 |
2008 |
2009 |
2009 |
|
Santa Terezinha |
Vila Luzita |
Santa Terezinha |
Vila Luzita |
Frutas |
3.096.972 kg |
1.530.414,54 kg |
1.911.589 kg |
534.933 kg |
Legumes |
1.978.531 kg |
1.602.133,89 kg |
1.539.904 kg |
715.174 kg |
Verduras |
1.210.921 kg |
75.962,77 kg |
428.881 kg |
105.933 kg |
Total Geral* |
8.884.078 kg |
2.816.683,17 kg |
5.882.432 kg |
2.043.275,6 kg |
Público pagante |
628.421 pessoas |
291.234 pessoas |
444.343pessoas |
188.985 pessoas |
*Soma de todos os produtos comercializados nos sacolões(cereais, ovos, praça de alimentação, etc.)
D) NÚMERO DE FEIRAS LIVRES E FEIRANTES
Ano |
Feiras Livres |
Feirantes |
2009 |
71 |
888 |
E) FEIRAS LIVRES DE SANTO ANDRÉ – 2009
Indicadores médios |
2009 |
Comercialização por feira(kg) |
6.747,36 |
Venda nas feiras/semana(kg) |
479.062,56 |
Quantidade adquirida por pessoa(kg) |
11,67 |
Público por feira(nº pessoas) |
587 |
Público por semana(nº pessoas) |
41.677 |
F) EVOLUÇÃO DA CESTA BÁSICA – PESQUISA CRAISA:
Meses |
2008 |
2008 |
2009 |
2009 |
Janeiro |
R$ 297,53 |
2,76% |
R$ 324,08 |
-0,02% |
Fevereiro |
R$ 295,27 |
-0,76% |
R$ 323,51 |
-0,18% |
Março |
R$ 296,21 |
0,32% |
R$ 323,98 |
0,15% |
Abril |
R$ 284,09 |
-4,09% |
R$ 333,01 |
2,79% |
Maio |
R$ 313,78 |
10,45% |
R$ 328,46 |
-1,37% |
Junho |
R$ 331,33 |
5,59% |
R$ 332,89 |
1,35% |
Julho |
R$ 315,48 |
-4,78% |
R$ 330,74 |
-0,65% |
Agosto |
R$ 327,81 |
3,91% |
R$ 322,62 |
-2,45% |
Setembro |
R$ 326,28 |
-0,47% |
|
|
Outubro |
R$ 323,99 |
-0,70% |
|
|
Novembro |
R$325,32 |
0,41% |
|
|
Dezembro |
R$324,14 |
-0,36% |
|
|
Os dados da cesta básica são o resultado da pesquisa semanal feita pela CRAISA, que acompanha o preço de 34 produtos em super e hipermercados nas cidades de Santo André, São Caetano do Sul, São Bernardo do Campo, Mauá, Ribeirão Pires e Diadema. A pesquisa é baseada no consumo de uma família de quatro pessoas, sendo dois adultos e duas crianças, em um período de 30 dias. A cesta básica-CRAISA é um indicador econômico regional divulgado em vários veículos de comunicação.
G) PRODUÇÃO MENSAL DE REFEIÇÕES, CAFÉ DA MANHÃ, LANCHES E EVENTOS - 2008
2008 |
Refeições |
Café |
Lanche Noturno |
Kit Lanche |
Evento |
|
nº de atendimento |
nº de pessoas |
|||||
Janeiro |
96.506 |
70.062 |
620 |
6.405 |
13 |
917 |
Fevereiro |
92.404 |
61.630 |
580 |
69.939 |
22 |
4.198 |
Março |
101.564 |
75.948 |
620 |
125.291 |
34 |
4.902 |
Abril |
98.069 |
73.534 |
600 |
112.026 |
49 |
2.775 |
Maio |
93.969 |
69.471 |
620 |
105.765 |
105 |
4.039 |
Junho |
108.915 |
83.317 |
600 |
138.873 |
68 |
5.692 |
Julho |
111.930 |
85.869 |
620 |
38.504 |
71 |
17.082 |
Agosto |
111.369 |
83.697 |
620 |
69.439 |
76 |
8.047 |
Setembro |
110.540 |
88.310 |
600 |
114.774 |
104 |
3.377 |
Outubro |
111.402 |
90.694 |
620 |
81.290 |
87 |
5.816 |
Novembro |
107.230 |
107.230 |
600 |
90.914 |
82 |
3.775 |
Dezembro |
91.020 |
91.020 |
620 |
41.795 |
172 |
8.989 |
Total |
1.235.034 |
862.667 |
7.320 |
995.015 |
883 |
69.609 |
H) PRODUÇÃO MENSAL DE REFEIÇÕES, CAFÉ DA MANHÃ, LANCHES E EVENTOS - 2009
2009 |
Refeições |
Café |
Lanche Noturno |
Kit Lanche |
Evento |
|
nº de atendimento |
nº de pessoas |
|||||
Janeiro |
90.108 |
71.399 |
620 |
3.705 |
28 |
284 |
Fevereiro |
95.831 |
70.030 |
560 |
33.960 |
53 |
4.017 |
Março |
105.830 |
74.024 |
620 |
84.331 |
47 |
2.945 |
Abril |
92.786 |
66.094 |
600 |
71.599 |
70 |
4.035 |
Maio |
102.451 |
78.763 |
620 |
91.318 |
83 |
3.971 |
Junho |
98.980 |
77.037 |
600 |
92.168 |
116 |
13.998 |
Julho |
95.978 |
77.223 |
620 |
31.792 |
71 |
16.364 |
Agosto |
97.424* |
73.510* |
620 |
46.450 |
61 |
3.655 |
Setembro |
|
|
|
|
|
|
Outubro |
|
|
|
|
|
|
Novembro |
|
|
|
|
|
|
Dezembro |
|
|
|
|
|
|
Total |
779.388 |
588.080 |
4.860 |
455.323 |
529 |
49.269 |
* Média
I) MÉDIA MENSAL DE ATENDIMENTOS À PACIENTES - UNIDADE DO CENTRO HOSPITALAR MUNICIPAL E REDE DE SAÚDE – 2008
|
Unidade |
Média Mensal |
Total |
|
2008 |
||
REFEIÇÕES |
CHMSA |
11.885 |
142.620 |
Rede de Saúde |
11.837 |
142.040 |
|
DESJEJUNS |
CHMSA |
8.831 |
105.970 |
Rede de Saúde |
9.153 |
109.836 |
|
MERENDAS |
CHMSA |
4.534 |
54.402 |
Rede de Saúde |
0 |
0 |
|
CEIAS |
CHMSA |
4.651 |
55.818 |
Rede de Saúde |
4.104 |
49.253 |
|
J) MÉDIA MENSAL DE ATENDIMENTOS À PACIENTES - UNIDADE DO CENTRO HOSPITALAR MUNICIPAL E REDE DE SAÚDE – 2009
|
Unidade |
Média Mensal |
Total |
|
2009 |
||
REFEIÇÕES |
CHMSA |
10.344 |
82.759 |
Rede de Saúde |
12.278 |
98.225 |
|
DESJEJUNS |
CHMSA |
3.485 |
27.881 |
Rede de Saúde |
7.698 |
61.588 |
|
MERENDAS |
CHMSA |
3.596 |
28.768 |
Rede de Saúde |
0 |
0 |
|
CEIAS |
CHMSA |
3.769 |
30.158 |
Rede de Saúde |
4.702 |
37.622 |
|
K) Numero de Alimentação Escolar distribuída nas Unidades Escolares nos anos de 2008 até Setembro e 2009 (meses de março, maio, junho e julho). |
||
Obs: A média diária foi calculada até julho /2009 |
||
|
|
|
Escolas Estaduais: Obs: na média do número diário das Escolas Estaduais está incluso o atendimento às Escolas E staduais integrais. |
|
|
Dias letivos |
Merendas distribuidas |
Merendas por dia |
2008 148 |
6.296.455 |
42.544 |
2009 71 |
2.968.702 |
41.813 |
Escolas Integrais (almoço e panificados) |
|
|
Dias letivos |
Refeições distribuidas |
Refeições por dia |
2008 0 |
0 |
0 |
2009 (exceto março) 49 |
639.792 |
13.057 |
|
|
|
Escolas Municipais (2 merendas/aluno/dia) – Obs: na média do número de refeições das EMEIEf`s está incluso o atendimento ás escolas com café da manhã/tarde |
||
Dias letivos |
Refeições distribuidas |
Refeições por dia |
2008 148 |
5.372.519 |
36.301 |
2009 71 |
3.155.749 |
44.447 |
Escolas Municipais Tradicionais |
|
|
Dias letivos |
Merendas distribuidas |
Merendas por dia |
|
|
|
2009 71 |
418.904 |
5.900 |
|
|
|
Creches Municipais – Obs: na média do número de creches está incluso o atendimento com 04 refeições diárias( café da manã, almoço lanche da tarde e jantar) |
|
|
Dias letivos |
Refeições distribuidas |
Refeições por dia |
2008 179 |
1.742.074 |
9.732 |
2009 71 |
1.034.304 |
14.568 |
L) HISTÓRICO DAS DOAÇÕES DISTRIBUIDAS PELO
BANCO DE ALIMENTOS - SANTO ANDRÉ – Volume distribuído (Kg)
Meses |
2008 |
2009 até agosto |
Janeiro |
82.386,37 |
31.744,89 |
Fevereiro |
60.213,69 |
36.120,90 |
Março |
108.224,29 |
118.950,94 |
Abril |
133.170,84 |
321.738,14 |
Maio |
79.900,61 |
30.216,14 |
Junho |
186.283,54 |
42.402,74 |
Julho |
53.750,99 |
105.257,33 |
Agosto |
78.480,04 |
76.083,95 |
Setembro |
102.431,41 |
|
Outubro |
100.905,03 |
|
Novembro |
123.199,47 |
|
Dezembro |
56.686,16 |
|
Total |
1.165.632 Kg |
762.515 Kg |
M) DOAÇÕES DIVIDIDAS POR GRUPOS DE ALIMENTOS (Kg):
|
2008 |
2009 até agosto |
Não Perecíveis |
153.622 |
352.712 |
Perecíveis |
161.289 |
17.361 |
Panificados |
34.858 |
16.275 |
Hortifruti |
583.714 |
215.620 |
Enlatados |
190.574 |
50.304 |
Laticínios |
41.560 |
110.242 |
EUCLIDES VALDOMIRO MARCHI
DIRETOR SUPERINTENDENTE